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Strogonoff de Frango

Doses:
4
Tempo:
45 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Alpro
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: Alpro

Ingredientes:
250 g de frango inteiro e sem pele
Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar (q.b.)
20 g de passas (uvas secas)
20 g de miolo de amêndoa
20 g de miolo de pinhão
250 g de arroz
100 g de cebola
2 dentes de alho
100 g de cenoura
75 g de aipo
20 ml de azeite
1 folha de louro
100 ml vinho branco
100 ml de Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias
Sal
Pimenta moída
 
Preparação:
Limpe o frango e corte em pequenos cubos. Reserve.

Coloque um tacho ao lume com o Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar, adicione os frutos secos e deixe alourar aproximadamente 2 min. Coloque o arroz e quando este estiver translúcido adicione o dobro do peso do arroz em água. Após ferver, tape e coloque o lume no mínimo. Deixe cozer durante aproximadamente 20 min.

Pique a cebola e os dentes de alho, corte a cenoura em pequenos cubos e lamine o aipo. De seguida, coloque uma frigideira ao lume com o azeite, adicione a cebola e, após uns segundos, o alho, o louro, a cenoura e o aipo. Deixe refogar.

Adicione o frango e deixe-o corar. Refresque com vinho branco e deixe reduzir aproximadamente 3 min.
Por fim, adicione a Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias e mexa até obter uma consistência cremosa.

Tempere a gosto com sal e pimenta.

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Receita impressa em 2019.11.18
 
   
 
 
 
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