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Filetes de Escamudo Panados com Macedónia

Doses:
5
Tempo:
30 min
Preparação:
Lume & ao Natural
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
kimm
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: kimm

Ingredientes:
• 1kg de Filetes de Escamudo;
• 1kg de Macedónia de Legumes;
• 3 Dentes de alho;
• 3 Ovos;
• Sumo de 1 limão grande;
• Sal e pimenta q.b.;
• Farinha para passar;
• Óleo para fritar.
 
Preparação:
Descongele e arranje os filetes de escamudo, tempere-os com os dentes de alho picados finamente, o sumo de limão, sal e pimenta. Deixe marinar durante 20 minutos. Passe depois os filetes por farinha e pelos ovos previamente batidos e leve-os a fritar em óleo de ambos os lados ate ficarem douradinhos. Retire-os e coloque-os em cima de papel absorvente.
Leve um tacho ao lume com água temperada de sal, deixe ferver, junte a macedónia, deixe cozer até os legumes ficarem macios, retire do lume e escorra.
Disponha os filetes numa travessa e sirva-os decorados a gosto e acompanhados com a macedónia e um molho a gosto.

Dica:
Sabia que não deve colocar muitos alimentos na frigideira ou na fritadeira ao mesmo tempo, pois isso fará com que a temperatura do óleo diminua.

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Receita impressa em 2019.10.20
 
   
 
 
 
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