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Caldeirada da Avô Miquinhas

Doses:
4
Tempo:
30 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
[email protected]
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: [email protected]

Ingredientes:
1,2kg de pata-roxa,tamboril,ruivo,congro e robalo.
2kg de batatas
2 cebolas
3 tomates maduros
1 pimento
2 folhas de louro
2 dentes de alho
1 colher de chá de colarau
2,5 dl de azeite
1 colher de sopa de uísque
1dl de vinho branco
fatias de pão
sal e piri-piri a gosto
 
Preparação:
Limpa-se o peixe e corta-se às postas.Num tacho põe-se uma camada de cebolas às rodelas,algumas rodelas de tomates, dentes de alho, a folha de louro e o pimento.
Depois, uma camada de batatas cortadas às rodelas,outra de peixe, e assim sucessivamente. Tempera-se com sal e o piri-piri.por fim rega-se com o azeite o vinho branco e um pouco de água e polvilha-se com o colarau.Leva-se ao lume brando e deixa-se cozer,sacudindo o tacho de vez em quando,para não pegar.Quando pronto,e pouco antes de retirar do lume,sapica-se com o uisque.Serve-se quente sobre pão frito-

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Receita impressa em 2020.01.24
 
   
 
 
 
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