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Bacalhau Tostado

Doses:
4
Tempo:
60 min
Preparação:
Lume & ao Natural
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
kimm
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: kimm

Ingredientes:
• 4 Postas de bacalhau graúdo;
• 2 Cebolas;
• 2 Dentes de alho;
• 2 Ovos cozidos;
• 2 Ovos batidos;
• 3dl de azeite;
• 2dl de leite;
• 2 Colheres de sopa de vinagre de vinho branco;
• 200g de pão ralado;
• Salsa picada;
• Sal q.b.;
• Pimenta q.b..
 
Preparação:
Coloque o bacalhau num recipiente, regue-o com o leite e deixe-o repousar durante 30 minutos. Ligue o forno a 180ºC. Escorra o bacalhau, seque-o com papel de cozinha, passe-o pelos ovos batidos e pelo pão ralado e coloque-o num tabuleiro de forno. Aqueça o azeite, junte-o ao bacalhau e leve ao forno durante 20 minutos, regando de vez em quando com o azeite do tabuleiro.
Descasque as cebolas e os alhos, pique tudo muito finamente e deite para um tacho. Retire o bacalhau do forno, escorra o azeite para o tacho com a cebola, leve ao lume e deixe cozinhar ate a cebola ficar macia. Tempere com sal e pimenta, junte o vinagre e deixe ferver.
Deite a mistura da cebola em cima do bacalhau, polvilhe com os ovos cozidos picados e a salsa picada e sirva acompanhado com batatinhas douradas.

Dica:
Sabia que depois de aberta a embalagem, pode conservar o pão ralado durante mais tempo, se o guardar num recipiente de vidro com tampa e lhe juntar uma ou duas folhas de louro.

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Receita impressa em 2019.11.21
 
   
 
 
 
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