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Bacalhau Assado no Forno maravilha

Doses:
0
Tempo:
60 min
Preparação:
Lume & ao Natural
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
kimm
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: kimm

Ingredientes:
• 4 Postas de Bacalhau Graúdo;
• 100g de presunto em fatias finas;
• 750g de batatas para assar;
• 2 Cebolas;
• 2 Dentes de alho;
• 3dl de azeite;
• 1 Colher de chá de pimentão-doce;
• 1 Folha de louro;
• Salsa picada q.b.;
• Azeitonas pretas q.b.;
• Sal q.b.;
• Pimenta preta moída q.b..
 
Preparação:
Demolhe bem o bacalhau em água fria durante 24 horas e depois escorra-o.
Descasque as batatas, lave-as, coza-as em água temperada de sal durante 10 minutos e escorra-as. Descasque as cebolas e os alhos, corte as cebolas em meias luas finas e pique os alhos. Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, os alhos, o louro e o presunto cortado em tiras, mexa e deixe cozinhar ate a cebola ficar macia. Adicione o pimentão-doce, tempere com sal e pimenta, mexa e retire do lume.
Coloque as postas de bacalhau num tabuleiro, junte as batatas, cubra com a mistura da cebola e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos, regando de vez em quando o bacalhau com o molho do tabuleiro. Retire do forno e sirva quente polvilhado com salsa picada e decorado com azeitonas.

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Receita impressa em 2019.07.17
 
   
 
 
 
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