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Torta Strogonoff de Frango - Daniel Bork

Doses:
0
Tempo:
0 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
ccaraujo
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: ccaraujo

Ingredientes:
Massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
250g de margarina em temperatura ambiente
1 ovo

Recheio:
3 colheres (sopa) de manteiga
½ kg de filé de frango em tirinhas
1 cebola pequena ralada
100g de cogumelos paris fatiados
Sal e pimenta do reino a gosto
1 cálice de conhaque
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) páprica doce
2 colheres (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
½ xícara (chá) de catchup
2 colheres (sopa) de molho inglês
1 colher (café) de sal
1 lata de creme de leite com soro
2 xícaras (chá) de requeijão cremoso

Cobertura:
1 ovo batido
 
Preparação:
Para o Recheio:
Doure o frango na manteiga junto com a cebola, coloque os cogumelos, tempere com sal, pimenta, coloque o conhaque e flambe com cuidado. Na sequência coloque a farinha, misture e acrescente o restante dos ingredientes. Deixe cozinhar por 5 minutos e reserve para esfriar.

Para a Massa:
Coloque em uma vasilha a farinha, o sal, misture , faça uma covinha no centro e disponha aí a margarina e o ovo. Com as pontas dos dedos vá misturando tudo até que a massa fique homogênea. Pegue 2/3 desta massa, abra entre duas folhas de um saco plástico com o auxilio de um rolo e disponha no fundo de uma assadeira redonda e desenformável. Então ajeite a massa delicadamente nas laterais e disponha o recheio no centro. Abra o restante da massa, corte em tiras e disponha sobre a torta. Pincele o ovo e leve ao forno quente (200º) por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja bem dourado. Deixe amornar, desenforme e sirva.


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Receita impressa em 2019.11.18
 
   
 
 
 
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