Pré-visualizar:
 
 
  Formate aqui a página de impressão  
       
  Mostrar nome do cozinheiro  
  Mostrar foto  
  Mostrar opiniões  
  Mostrar notas e rascunhos  
       
  Alterar nome da receita:
 
     
       
  Imprimir apenas os ingredientes  
   
 
 
       
     


 
 
 

Pudim de Tapioca com Cobertura de Cocada Cremosa - Daniel Bork

Doses:
0
Tempo:
0 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
ccaraujo
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: ccaraujo

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de goma de mandioca hidratada
3 xícaras (chá) de leite
2 garrafas de leite de coco (400ml)
6 ovos (claras em neve)
2 xícaras (chá) de leite em pó
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de farinha de trigo
½ coco seco ralado

Caramelo:
2 xicara (chá) de açúcar
½ xicara (chá) de água

Cocada Cremosa:
2 xícara (chá) de água
1 cravo
200g de coco fresco ralado
 
Preparação:
Derreta o açúcar em uma panela e coloque no fundo e nas laterais de uma assadeira. Coloque o restante dos ingredientes no liquidificador e bata por 1 minuto e coloque na fôrma caramelizada, cubra com papel alumínio, coloque em uma assadeira com água quente para assar em banho-maria por 1 hora. Retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos. Tire do forno, espere esfriar e coloque na geladeira. Desenforme depois de geladinho e se desejar passe o fundo da assadeira por 1 minuto na chama do fogão afim de desprender o caramelo.

Para a Cocada coloque em uma panela a água, o açúcar e deixe cozinhar em fogo moderado até que fique uma calda bem leve. Então coloque o cravo, o coco, abaixe para fogo mínimo, misture e cozinhe por 1 minuto.

Depois coloque sobre o pudim já desenformado.


Todos os direitos reservados - 2019 Petiscos.com
Receita impressa em 2019.12.14
 
   
 
 
 
opiniões
 

Esta receita não tem opiniões.
 
     
 
 
 
 
notas&rascunhos