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BACALHAU ESPÍRITO DE NATAL

Doses:
4
Tempo:
100 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Nuno Gomes
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Nuno Gomes

Ingredientes:
* 2 a 3 Postas de Bacalhau médio bem demolhadas;
* 2 Cebolas médias;
* 2 Cenouras médias raladas;
* 6 Batatas médias;
* 1,5 dl de Azeite;
* 1 colher de sopa de massa de Alho;
* 1 colher de sopa de Margarina;
* 2 dl de Vinho Branco;
* Pimenta Preta moída, Louro em pó e Alho moído para temperar;
* 1 embalagem de 500 ml de molho Béchamel.
 
Preparação:
1) Num tacho suficientemente grande coza as postas de bacalhau e as batatas cortadas as rodelas. Quando as batatas estiverem cozidas retire as postas de bacalhau, escorra as batatas, coloque-as num tabuleiro de pirex e reserve.

2) Desfie o bacalhau retirando-lhe as peles e espinhas por forma a ficar em lascas pequenas.

3) Aproveite o tacho onde cozeu as batatas e o bacalhau para colocar o Azeite, a Margarina e a Massa de Alho. Leve ao lume e junte as cebolas cortadas às lascas e a cenoura ralada. Deixe apurar juntando o vinho branco durante cerca de 15 minutos. Tempere a gosto com a Pimenta Preta, o louro em pó e o Alho moído. Junte ao preparado o Bacalhau desfiado e deixe apurar durante cerca de 10 minutos.

4) Deite este refogado com o Bacalhau sobre as batatas que já se encontram no tabuleiro de Pirex. Cubra todo o tabuleiro com o molho Béchamel bem espalhado uniformemente.

5) Leve ao forno a 180º durante cerca de 20 a 30 minutos até a cobertura estar bem dourada.

6) Sirva quente e acompanhe com uma salada mista.

Bom Apetite!

NOTA: ESTE PRATO PODE SER CONFECIONADO COM A SOBRA DE BACALHAU COZIDO E BATATAS - UMA EXCELENTE FORMA DE FAZER APROVEITAMENTOS)
(Nuno Teodósio)


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Receita impressa em 2019.11.17
 
   
 
 
 
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