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Peixe-espada ao Limão

Doses:
0
Tempo:
0 min
Preparação:
Lume & ao Natural
Dificuldade:
-
 
 
  Receita publicada por
kimm
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: kimm

Ingredientes:
• 4 Postas de peixe-espada com cerca de 200g cada uma;
• 3 Limões;
• Salsa picada q.b.;
• 1 Ramo de alecrim;
• Orégãos picados q.b.;
• 2 Dentes de alho;
• 10 Colheres de sopa de azeite virgem extra;
• Sal q.b.;
• Pimenta q.b..
 
Preparação:
Comece por limpar muito bem o peixe. De seguida, coloque-o num tabuleiro fundo, regue-o com o sumo de um limão e com uma colher de azeite e deixe-o a macerar durante cerca de 10 minutos. Á parte, aqueça uma grelha com uma colher de azeite e coloque o peixe já escorrido, regando-o abundantemente com azeite e pincelando-o com o ramo de alecrim. Depois, tempere o peixe com sal e pimenta, deixe-o cozinhar e reserve. De seguida, descasque e pique os dentes de alho e esprema os restantes limões. Prepare o molho numa tigela batendo a mão o azeite restante juntamente com cinco colheres de sopa de água quente, o sumo de dois limões, a salsa picada, os alhos picados, os orégãos, o sal e a pimenta. Coza este molho em banho-maria, em lume muito brando, durante cerca de cinco minutos e sem deixar de bater. Por fim, coloque o peixe numa travessa e leve-o a messa decorado com rodelas de limão. Sirva o molho a parte, numa molheira.

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Receita impressa em 2019.09.21
 
   
 
 
 
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