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Leite creme de café com espuma de Licor Beirão

Doses:
8
Tempo:
0 min
Preparação:
-
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
amigaoliveira2
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: amigaoliveira2

Ingredientes:
6 gemas
500ml de leite
100g de açúcar
1 casca de limão
1 pau de canela
1 café
2 colheres de sopa de farinha de milho
50ml de Licor Beirão
200ml de natas
 
Preparação:
1. Ponha numa panela o leite em lume brando e junte o açúcar, o limão, a canela e o café. Mexa continuamente até dissolveer bem o açúcar.

2. À parte, misture bem as gemas e ligue com um pouco de leite quente, mexendo sempre. Adicione as gemas à mistura anterior. Retire a casca de limão e o pau de canela e junte a farinha de milho. Vá mexendo bem até ficar tudo ligado, formando um creme. Reserve e deixe arrefecer.

3. Para fazer espuma, coloque na panela o licor e
aqueça-o a uma temperatura de 90ºC. Deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos.
Reserve e deixe arrefecer.

4. Entretanto, bata as natas e o açúcar a gosto até formar chantilly e ligue-as com licor. Pode empratar.

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Receita impressa em 2019.12.07
 
   
 
 
 
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