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Ganache de Chocoloate

Doses:
0
Tempo:
0 min
Preparação:
Lume & ao Natural
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
InêsSilva
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: InêsSilva

Ingredientes:
1 pacote (200ml) de natas
1 tablete (200g) de chocolate para culinária
1 colh. de sopa de manteiga (opcional)
 
Preparação:
1º - Glazed (molho brilhante, esmaltado)
2º - Whipped (ganache batida)
3º - Piped (com saco de pasteleiro)

Corte a barra do chocolate em pedacinhos.
Coloque os pedaços de chocolate numa tigela grande com a manteiga.
Aqueça as natas em lume médio alto até começar a ferver.
Retire do fogo e imediatamente despeje as natas sobre o chocolate e mexa até ficar completamente misturado e brilhante.


*Para o molho brilhante (glazed):
Deixar a ganache arrefecer, mas não completamente, antes de derramar sobre os bolos.

*Para a ganache batida (whipped):
Deixar a ganache arrefecer e bater com uma batedeira durante uns minutos até obter uma consistência de chantilly.

*Para fazer decoração com saco de pasteleiro (pipped):
Para uma cobertura espessa, permitir que a ganache arrefeça por completo e levar uns 10 minutos ao frigorífico.


- fiz para cobrir um bolo e adorei! experimentem e visitem o blog, tem coisas fantásticas!

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Receita impressa em 2019.12.06
 
   
 
 
 
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