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Doce de laranja (macerada)

Doses:
6
Tempo:
180 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Sabor a Casa
*****
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Sabor a Casa

Ingredientes:
1 kg Laranja
2 kg Açúcar
2 Lt Água
sumo de meio limão (pequeno)
1 pau de canela
3 cravo da índia
1 colher de café noz moscada moída
 
Preparação:
Lave muito bem as laranjas e retire partes estragadas.
Corte-as em meias luas e elimine os caroços. Coloque-as numa panela grande e acrescente a água. Deixe a macerar durante 8 horas.
Ao fim desse tempo leve o tacho ao lume e deixe ferver em lume brando até que as cascas estejam quase moles.
Junte agora o açúcar e o sumo de limão e mexa bem. Deixe ferver – cerca de 30 minutos.
Triture grosseiramente de modo a ainda ficar a notar-se a pele da laranja. Junte a canela, cravo da índia e noz moscada e leve de novo ao lume até a compota ganhar consistência (aproximadamente 1 hora). Tire uma pequena quantidade de doce para um prato deixe arrefecer e passe a colher. Se o doce não voltar a juntar e continuar a "estrada" está no ponto.
Guarde ainda quente em frascos previamente esterilizados e feche-os de imediato, virando-os de de seguida de cabeça para baixo, para que ganhem vácuo natural.


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Receita impressa em 2019.11.18
 
   
 
 
 
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