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Estufado de Legumes com Bacon

Doses:
2
Tempo:
40 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Sonhos de Canela
*****
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Sonhos de Canela

Ingredientes:
1/2 beringela
1 batata média
1 cenoura
6 cogumelos
1 cebola
100 gramas de bacon
Azeite
1 decilitro de tomate triturado
1 decilitro de vinho branco
1 cubo de caldo de legumes
Sal e pimenta
Alecrim
 
Preparação:
Descasquei, lavei e preparei os legumes para estufar, cortando-os em cubos.
Cortei o bacon em tiras.
Num tacho levei ao lume o azeite, a cebola e o bacon.
Deixei fritar um pouco e acrescentei o tomate e o vinho.
Tapei para levantar fervura.
Juntei os legumes e o caldo e temperei com sal e pimenta.
Voltei a tapar o tacho e deixei cozinhar em lume brando.
Servi salpicado com folhas de alecrim.

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Receita impressa em 2019.11.14
 
   
 
 
 
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