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Empadão de Frango e Alheira

Doses:
4
Tempo:
45 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
As Receitas Lá De Casa
*****
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: As Receitas Lá De Casa

Ingredientes:
Puré de batata q.b. para a travessa que queremos usar
4 peitos de frango
Sumo de 1 limão
1 alheira
1 copo de azeitonas
1 cebola
3 dentes de alho
Azeite e sal q.b.
10-12 cogumelos frescos
1 gema de ovo com uma colher de sopa de leite
 
Preparação:
Começar por partir os peitos de frango em cubos pequenos e temperar com o sal, o sumo de limão e os dentes de alho fatiados.
Reservar.

Preparar o puré de batata. (Usei uma receita de puré da Bimby)

Colocar uma frigideira grande a aquecer e regar com uma boa quantidade de azeite.

Cortar a cebola e os cogumelos em fatias e deixar alourar no azeite.

Juntar os peitos de frango e deixar fritar.
Quando estiverem lourinhos, retirar do lume e reservar.

Na mesma frigideira, colocar a alheira, já sem pele e ir desfazendo com um garfo.

Quando estiver o recheio alourado, juntar o frango reservado, juntamente com as azeitonas e envolver tudo muito bem.

Acertar o tempero com um pouco de sal.

Colocar num tabuleiro que possa ir ao forno e cobrir com o puré de batata.
Pincelar a superfície com a gema de ovo batida com uma colher de sopa de leite e levar ao forno até estar douradinho.

Acompanhei com uma salada.

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Receita impressa em 2018.07.18
 
   
 
 
 
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