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Bifes de peru recheados de chorar por mais

Doses:
4
Tempo:
50 min
Preparação:
Lume & ao Natural
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
kimm
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: kimm

Ingredientes:
• 1 Embalagem de 500g de bifes de peru (4 unidades);
• 4 Fatias de fiambre;
• 4 Fatias de queijo;
• 200g de espinafres congelados;
• 2 Dentes de alho;
• 1dl de azeite;
• 1dl de vinho branco;
• Sal q.b.;
• Pimenta q.b.;
• Fio de cozinha.
 
Preparação:
Leve ao lume um tacho com 2 colheres de sopa do azeite e os espinafres. Deixe cozinhar ate ficarem bem descongelados. Depois tempere com sal, pimenta e desligue o lume.
Espalme muito bem os bifes de peru, tempere-os com sal e pimenta. Disponha, em cima de cada bife, uma fatia de fiambre e uma fatia de queijo, distribua também os espinafres, enrole e ate com fio de cozinha.
Leve ao lume uma frigideira com o resto do azeite, deixe aquecer, junte os bifes enrolados e deixe-os fritar ate ficarem douradinhos de ambos os lados. Coloque-os depois num recipiente de forno e adicione os dentes de alho descascados e esmagados, o vinho branco e leve ao forno previamente aquecido a 200ºC, durante 15 minutos. Retire do forno, rejeite o fio de cozinha e sirva os bifes regados com o molho e decorados a gosto.

Dica:
Sabia que para que a carne de peru fique mais tenra, deve deixá-la descongelar lentamente no frigorifico. O descongelamento rápido faz com que a carne perca nutrientes e fique mais seca.

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Receita impressa em 2019.08.19
 
   
 
 
 
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