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Biscoitos de Alheira com Queijo da Ilha e Malaguetas

Doses:
10
Tempo:
35 min
Preparação:
Forno
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
Tentações Sobre a Mesa
*****
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Tentações Sobre a Mesa

Ingredientes:
1 alheira
1 + 1/2 chávena de farinha de trigo
1/2 chávena de farinha de milho
1 colher de chá de fermento em pó
2 ovos pequenos
1/2 chávena de queijo da ilha ralado (um pouco mais para polvilhar)
1/2 chávena de kefir (ou leite)
20 folhas de salva
2 malaguetas picadas (sem sementes)
Flor de sal
 
Preparação:
Esfarelar a alheira, com as pontas dos dedos misturar com as farinhas e o fermento de forma a obter uma "areia" grossa.

Bater ligeiramente os ovos, juntar o kefir (ou leite), o queijo ralado, metade das folhas de salva picadas e as malaguetas.

Envolver a mistura liquida com a sólida apenas o suficiente para que a massa se agregue (como se estivesse a fazer scones).

Polvilhar a bancada e derramar a massa.

Pressionar um pouco e espalmar, mas sem fazer muita força.

Cortar os biscoitos, enfarinhando o cortador entre cada utilização.

Salpicar com um pouco de queijo ralado, pedacinhos de malagueta e flor de sal.
Decorar com uma folha de salva.

Levar ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 20 minutos.

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Receita impressa em 2019.12.06
 
   
 
 
 
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