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Entrecosto Assado no Forno a Lenha

Doses:
6
Tempo:
60 min
Preparação:
Ao natural
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
aprendiz de chefe
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: aprendiz de chefe

Ingredientes:
1 peça de entrecosto com cerca de 1,5 Kg

Louro

1 cabeça de alho

Colorau

Vinho branco qb

2 colheres de sopa de azeite

 
Preparação:
Preparação do Forno:
Coloca-se a lenha e acende-se, deixa-se a porta do forno aberta por um tempo até a lenha começar a arder bem, depois deixa-se estar mais um tempo até se conseguir partir aos bocados e depois encosta-se a porta deixando apenas uma pequena abertura até se ter só brasas. Quando as brasas estiverem no ponto afastam-se para os lados e coloca-se o tabuleiro, depois é fechar a porta e colocar o tabuleiro. Assa muito rápido, 30 a 40 minutos.

Temperar o entrecosto com os ingredientes acima e deixar a marinar de um dia para o outro (se não tiver tempo pode ficar apenas 1 ou 2 horas, mas não fica com o sabor tão intenso).

Colocar no forno tendo atenção para não deixar queimar, e virar a meio do tempo. Deixar estar cerca de 30 a 40 minutos.

Tirar do forno (com cuidado para não se queimar).

Pode acompanhar com batatas assadas ou uma salada ou ambos.




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Receita impressa em 2020.02.20
 
   
 
 
 
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