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Lombos de Pescada em cama de legumes com Batatinhas Assadas

Doses:
2
Tempo:
40 min
Preparação:
Forno
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
aprendiz de chefe
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: aprendiz de chefe

Ingredientes:
- 4 lombos de pescada (pode utilizar outro tipo de peixe se preferir, pode também utilizar filetes)

- 400 gr espinafres (podem ser congelados mas fica melhor se forem frescos)

- 200 gr alho francês cortado em rodelas finas (pode ser congelado é mais rápido)

- 3 colheres sopa de azeite

- 3 alhos

- 1 cebola média

- batatas (quantidade que achar necessária)

- Pão Ralado Aromatizado q.b.
 
Preparação:
Legumes:

Cortar a cebolas e os alhos em rodelas finas, colocar a refogar com 2 colheres de azeite numa frigideira em lume brando. Juntar alho francês até amolecer. Juntar espinafres e deixar ficar mais 5 minutos. Colocar de parte.

Batatas:

Utilizar batatinhas para assar ou se utilizar as normais descascar e cortar em pedaços mais pequenos tentando arredondar as pontas cortando com uma faca. Deixar cozer até ficarem macias. Na água colocar uma folha de louro e uma pitada de sal. Colocar de lado.

Pão ralado aromatizado:

Torrar as fatias de pão, partir aos bocados e colocar no copo misturador junto com sal e pimenta (q.b.), uma colher de azeite e ervas aromáticas a gosto. Ralar até ter a consitência desejada.

Colocar num tabuleiro os legumes com os lombos de pescada em cima, colocar em cima da pescada o pão ralado.

No outro lado do tabuleiro colocar as batatinhas.

Deitar o restante azeite (1 colher de sopa) por cima.

Levar ao forno por aproximadamente 20 minutos a 180º, ou até estar tostado a gosto.



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Receita impressa em 2020.01.25
 
   
 
 
 
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