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Bifes do lombo de novilho com puré de pera

Doses:
2
Tempo:
30 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
tertuliadasusy
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: tertuliadasusy

Ingredientes:
4 bifes do lombo de novilho
1/2 caldo para bifes Knorr
2 colheres (sobremesa) de mostarda
2 colheres (sobremesa) de alho em pó
1 folha de louro
4 dentes de alho
Azeite
Manteiga
1kg pêra rocha
1 cebola
Sal
 
Preparação:
1. Misturar a mostarda, o alho em pó e o caldo para bifes e temperar os bifes, cerca de 1 hora antes de confecionar.

2. Colocar um fio de azeite com os dentes de alho e uma folha de louro numa frigideira e fritar os bifes.

3. Para preparar o puré, descasque as pêras, corte-as em quartos, retire-lhes o caroço e volte a cortar em bocados mais pequenos.

4. Aqueça uma noz de manteiga num tacho largo e salteie a cebola até que fique translúcida mas sem ganhar cor, adicione a pêra e envolva bem.

5. Tempere com sal. Tape e deixe cozer em lume brando mexendo ocasionalmente durante cerca de 20 minutos ou até a pêra se desfazer facilmente.

6. Escorra num passador. Transfira para um copo misturador e triture muito bem. Passe por um passador de rede fina. Reserve.

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Receita impressa em 2019.08.20
 
   
 
 
 
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