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Risotto do mar

Doses:
2
Tempo:
20 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
tertuliadasusy
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: tertuliadasusy

Ingredientes:
½ cebola picada
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) azeite
2 colheres (sopa) vinho branco
1 chávena arroz risotto Caçarola
3 chávenas água quente
2 colheres (sopa) queijo mozarela ralado
1 chávena miolo de camarão, amêijoa e mexilhão (era o que tinha no congelador)
1 colher (chá) piripiri
Sal e pimenta a gosto
1 colher (chá) cominhos
Coentros para decorar
 
Preparação:
Refogar a cebola e o alho no azeite. De seguida acrescentar o miolo de camarão, o mexilhão e as amêijoas, até abrirem. Adicionar o arroz e deixar fritar um pouco.
Adicionar o vinho branco, assim que evaporar adicionar 1 chávena de água quente. Mexer de vez em quando.
Deixar cozinhar e juntar a restante água sempre que necessário. Temperar com sal e pimenta a gosto.
Adicionar os cominhos e o piripiri.
Quando o arroz estiver cozido, retirar o tacho do lume e envolver o arroz com o queijo. Decorar com coentros.

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Receita impressa em 2019.12.14
 
   
 
 
 
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