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Pão de ló recheado de morangos, mirtilos, framboesas e ovos moles

Doses:
10
Tempo:
60 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
tertuliadasusy
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: tertuliadasusy

Ingredientes:
peso dos ovos (400g)
peso dos ovos em açúcar (400g)
1/2 peso dos ovos em farinha (200g)
1 colher (sobremesa) fermento em pó
1 embalagem de morangos
1 embalagem de mirtilos
1 embalagem de framboesas


Ovos Moles:

5 gemas
1dl água
150g açúcar
 
Preparação:
1. Bata os ovos com o açúcar até triplicarem de volume.
2. Acrescente a farinha peneirada com o fermento e envolva. Verta a massa no tabuleiro e alise-a, com a ajuda de uma espátula, para que fique uniformemente espalhada.
3. Leve ao forno durante 15 minutos. Findo esse tempo, verifique com um palito se está cozida e desenforme sobre um pano de cozinha. Retire o papel vegetal e deixe arrefecer por completo.

Ovos-Moles:


1. Leve ao lume o açúcar e a água, até levantar fervura (ponto de pérola). Retire e deixe amornar.
2. Bata as gemas com um garfo e adicione em fio a calda de açúcar, mexendo sempre.
3. Leve de novo a lume brando, mexendo sempre, para não talhar nem pegar no fundo.
4. Deixe engrossar até ter consistência de um creme leve. Retire do lume e reserve.


Montagem do bolo:
1. Corte o bolo ao meio, dividindo-o em duas partes iguais. Ponha uma parte no prato de servir e barre com os ovos moles.
2. Coloque os frutos laminados sobre o bolo e barre-a também com os ovos moles e cubra com a outra metade do bolo.
3. Cubra o bolo com a restante fruta, como pretender.

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Receita impressa em 2019.10.19
 
   
 
 
 
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