Pré-visualizar:
 
 
  Formate aqui a página de impressão  
       
  Mostrar nome do cozinheiro  
  Mostrar foto  
  Mostrar opiniões  
  Mostrar notas e rascunhos  
       
  Alterar nome da receita:
 
     
       
  Imprimir apenas os ingredientes  
   
 
 
       
     


 
 
 

Quenelles (Bolinhos) de Bacalhau

Doses:
5
Tempo:
30 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
Alpro
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: Alpro

Ingredientes:
200 g de bacalhau
1 batata grande
80 g de espargos crus
2 dentes de alho
5 g de funcho
50 g de farinha de trigo tipo 55
500 ml de Alpro Bebida de soja Natural
25 g de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
Sal, pimenta e noz-moscada (q.b.)
Sumo de limão e azeite (q.b.)
 
Preparação:
Coza o bacalhau. Retire do lume, desfie-o e reserve.

À parte, aqueça a Alpro Bebida de soja Natural. Numa frigideira, derreta o Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar, retire do lume e adicione a farinha, mexendo bem até obter uma pasta.

Adicione aos poucos a bebida de soja ao preparado anterior e mexa de modo a evitar grumos. Leve ao lume (médio), mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa.

Adicione o funcho picado e tempere a gosto com sal, pimenta, noz-moscada e umas gotas de limão. Retire do lume e incorpore o bacalhau desfiado. Dê forma aos bolinhos de bacalhau com a ajuda de duas colheres.

Acompanhamento:

Escalde os espargos em água fervente com sal durante aproximadamente 5 minutos. Numa frigideira, coloque um fio de azeite e um alho esmagado. Frite as batatas previamente laminadas muito finas de modo a ficarem estaladiças.

Sirva a acompanhar os bolinhos de bacalhau.

Todos os direitos reservados - 2019 Petiscos.com
Receita impressa em 2019.11.13
 
   
 
 
 
opiniões
 

Esta receita não tem opiniões.
 
     
 
 
 
 
notas&rascunhos