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Bife de vitela com molho tipo Portugália

Doses:
2
Tempo:
20 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
Cinco Sentidos Na Cozinha
*****
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Cinco Sentidos Na Cozinha

Ingredientes:
2 bifes de vitela
4 dentes de alho
sal q pimenta q.b.
margarina q.b.
1 copo e meio de leite meio gordo
1 chávena de café de cevada
1 c.de sobremesa de mostarda
1 c. de sobremesa de farinha
2 ovos
 
Preparação:
Confecção

1. Tempere os bifes com alhos laminados e sal.

2. Numa frigideira, leve os bifes ao lume em abundante margarina (para depois fazer o molho) e deixe fritar. Tempere de sal apenas no momento em que os frita. Retire e reserve numa travessa tapados com papel alumínio para que se mantenham quentes.

3. Em lume brando acrescente ao molho dos bifes, o leite e deixe ferver um pouco. De seguida acrescente, o café de cevada, a mostarda e a farinha dissolvida num pouco de água ou leite e mexa muito bem. Adicione um pouco de pimenta, e mexa até engrossar. Rectifique os temperos.

4. Quando o molho estiver pronto, coloque os bifes reservados novamente na frigideira por mais alguns minutos.


5. Frite os ovos ( usei uma frigideira anti-aderente que não necessita de gordura) e tempere a clara com sal e a gema com pimenta preta.


6. Coloque os bifes com o molho e o ovo por cima em taças de barro e sirva acompanhado com batata frita, arroz branco e salada.

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Receita impressa em 2020.05.30
 
   
 
 
 
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