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Empadas de Frango com Açafrão

Doses:
12
Tempo:
60 min
Preparação:
Bimby
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
receitasparafelicidade
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: receitasparafelicidade

Ingredientes:
Recheio:
1 frango cozido e desfiado

1 cebola grande

1 dente de alho

2 c. sopa, de polpa de tomate

1 cenoura ralada

Salsa e vinho branco q.b.

Açafrão e sal q.b.

Massa:
15 gramas de azeite

40 g de banha

30 g de água morna

20 g de vinho branco

15 gramas de fermento de padeiro

1 ovo e 1 gema

450 gramas de farinha

1 pitada de sal

1 ovo batido para pincelar as empadas
 
Preparação:
Colocar todos os ingredientes para a massa no copo da bimby com excepção dos ovos e da farinha.

Ligar programando 1,30 min./Vel.2/Temp. 37º.

Juntar então o ovo a gema e a farinha e programar 2 min. em velocidade espiga.
Retire e deixe a massa levedar.

O recheio optei por fazer numa frigideira larga.

Fiz um refogado com azeite, cebola e alho picados.

Assim que a cebola ficar translucida junte um pouco de polpa de tomate e mexa bem.

Adicione ao refogado, o frango e a cenoura desfiados e refresque com o vinho branco e deixe apurar um pouco.

Polvilhe o refogado com um pouco de açafrão e salsa picada e tempere de sal.

Estenda bem a massa num bancada enfarinhada e assim que estiver bem fina corte rodelas de modo a cobrir bem as forminhas.

Encha com o recheio e cubra com mais uma rodela de massa.

Com as mãos molhadas una a massa dos lados de modo a que fiquem bem fechadinhas.

Pincelar as empadas com ovo batido e levar a cozer em forno pré-aquecido a 200º C durante 20/25 minutos.

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Receita impressa em 2019.08.17
 
   
 
 
 
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