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Empadão de Carne simples e fácil

Doses:
4
Tempo:
50 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Fernando Loureiro de Sous
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Fernando Loureiro de Sous

Ingredientes:
1 kg de batatas
125 ml de leite
2 colheres de sopa de manteiga
1 fio de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
500 g de carne picada
1/2 chouriço de carne (opcional) (peça no talho ou açougue para picar junto com a carne)
2 colheres de sopa de extrato de tomate
50 g de queijo ralado
Noz moscada em pó q.b.
Salsa q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Piri-piri (opcional)
 
Preparação:
Coza as batatas descascadas e aos cubos em água e sal.
Depois de cozidas, escorra a água, junte o leite, a manteiga e a noz moscada e amasse bem até fazer um puré. Reserve.

Numa outra panela coloque o azeite e aqueça um pouco. Junte a cebola e refogue. Quando a cebola estiver a ficar translucida junte o alho (não coloque o alho no refogado ao mesmo tempo que a cebola porque se cozinhar demais vai deixar um travo amargo) . Assim que a cebola e o alho estiverem quase cozinhados junte a carne. Misture bem e deixe cozinhar até que a carne obtenha um tom dourado. Junte o extrato de tomate (e o piri-piri, se gostar), misture e tempere de sal e pimenta. Deixe apurar. Junte a salsa, misture e reserve.

Num refratário coloque metade do puré de batata de modo a cobrir o fundo. Coloque a carne por cima, e depois cubra com o resto do puré de batata. Cubra tudo com o queijo ralado. Leve ao forno até dourar o queijo (+/- entre 15 mn a 20 mn).
Sugestão: Acompanhe com uma salada de alface e um vinho tinto ribatejano.

Bom Apetite.

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Receita impressa em 2020.01.18
 
   
 
 
 
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