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Molhos derivados da maionese

Doses:
0
Tempo:
0 min
Preparação:
Ao natural & frigorífico
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
pedro diniz
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: pedro diniz

Ingredientes:
VERTE.

Ingredientes.
Maionese +clorofila.

Utilizações: saladas de peixe, mariscos, e carnes frias.

REMOULADE.

Ingredientes.
Maionese + alcaparras + cornichons, cebolinho, estragão, salsa, cebola e ovo cozido passado no raspador.

Utilizações: peixe frito, carnes frias, e aves frias.

CHANTILLY.
2/3 de maionese + 1/3 de natas batidas.

Utilizações: espargos, alcachofra.

AIOLI.
Ingredientes.
Maionese + alho e opcionalmente açafrão.

Utilizações: saladas e pratos de peixe.


MOLHO ANDALUZ.

Ingredientes.
Maionese + compota de Tomate Concassé e pimento aos cubos.

Utilizações: saladas de vegetais e ovos cozidos.


 
Preparação:
Cortes:

Chiffonnade, Brunoise e envolver.


Todos os direitos reservados - 2019 Petiscos.com
Receita impressa em 2019.12.09
 
   
 
 
 
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