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Bolo Rei Tradicional
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Doses:
0
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Tempo:
0 min
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Preparação:
Forno
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Dificuldade:
Médio
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Receita publicada por
pedro diniz
[Cozinheiro de Microondas]
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 Foto publicada por: pedro diniz
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 Ingredientes: |
500 g Farinha T55
7 g Sal
60 g Açúcar
60 g Margarina
3 Ovos
30 g Mel
50 ml Licores, (mistura a gosto não doce)
100 ml Leite meio gordo
50 g Fermento, (fresco)
150 g Fruta cristalizada, (picada)
100 g Sultanas
50 g de Amêndoas
50 g Nozes
20 g Pinhões
Gelatina neutra 2 folhas.
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 Preparação: |
1) Trabalhar a margarina com o açúcar e o sal à mão a temperatura ambiente. Adicionar os ovos com o mel e os licores até obter uma mistura homogénea.
2) Adicionar a farinha e acertar a consistência com o leite. Amassar bem e quando ganhar liga juntar o fermento previamente esfarelado e descansar 10 minutos.
3) Esticar a massa em rectângulo, envolver a fruta cristalizada e deixar estancar 30 minutos.
4) Dividir nas porções desejadas, formar rolos e fechar na forma característica do bolo rei. Pintar com gema de ovo e decorar com fruta cristalizada em pedaços generosos
5) Levedar entre 30º e 50º de 45 a 60 minutos.
6) Cozer a 180º em forno pré-aquecido com a convecção ligada.
7) Num pouco de água derreter as folhas de gelatina com 4 colheres sopa de açúcar.
8) Retirar o bolo do forno e pincelar a quente com o preparado de gelatina. Polvilhar a gosto com açúcar em pó.
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Receita impressa em 2019.12.11 |
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Esta receita não tem opiniões.
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