| |
| |
|
Pão Bijou
|
 |
Doses:
28
|
Tempo:
60 min
|
Preparação:
Forno
|
Dificuldade:
Médio
|
|
| |
|
|
Receita publicada por
pedro diniz
[Cozinheiro de Microondas]
|
|
|
| |
|
|
|
|
 Foto publicada por: pedro diniz
|
|
 Ingredientes: |
1000 gr farinha de trigo T65.
1,5% Sal
1% Melhorante.
50 a 60% água.
5% Fermento, (levedura).
3% Gordura, (azeite ou banha).
|
| |
|
|
 Preparação: |
1- Juntar a farinha o sal e o melhorante.
2- Adicionar a gordura, a água, (reservar 10% desta) e começar a amassar.
3- Ao começar a ganhar liga adicionar o fermento e amassar bem até ganhar liga, (fazer o teste do véu).
4- Formar bolas ou empelos de 50 a 60 gr e levar a estufa ou forno a 30º no máximo até levedar.
5- Com uma faca bem afiada dar um corte ao centro, polvilhar o tabuleiro e os empelos com farinha e levar ao forno a cozer a 210º por 10 minutos se o equipamento for ventilado ou a 250º se for estático.
Todos os direitos reservados - 2020 Petiscos.com
Receita impressa em 2020.01.22 |
|
|
|
|
|
| |
|
|
| |
 |
|
Esta receita não tem opiniões.
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
