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Pataniscas de Legumes

Doses:
15
Tempo:
30 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Alpro
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: Alpro

Ingredientes:
70 g de farinha de trigo 55
40 ml de Alpro Bebida de soja Sem Açúcar
2 ovos
1 gema
Sal (q.b.)
Pimenta moída (q.b.)
4 dentes de alho
100 gr de cebola
100 g de azeitonas
3 cenouras
150 g de courgette
1 beringela pequena
1 molho pequeno de salsa crua
Vinagre balsâmico (q.b.)
Óleo para fritar

Para o molho:
2 unid. de Alpro Alternativa de soja ao Iogurte Natural
Sumo de lima (q.b.)
Salsa Picada (q.b.)
1 dente de alho
 
Preparação:
Prepare o molho:

Misture a Alpro Alternativa de soja ao Iogurte Natural com o sumo de lima, a salsa picada e 2 dentes de alho picados e tempere com sal e pimenta.

Para as pataniscas:

Bata os ovos e a gema. Adicione a Alpro Bebida de soja Sem Açúcar e mexa. Adicione depois, aos poucos, a farinha peneirada.

À parte, pique o alho e a cebola. Corte as cenouras, a courgette e a beringela em juliana (na courgette e beringela utilizar a casca) e salteie num pouco de azeite e alho. Tempere a gosto com vinagre balsâmico, sal e pimenta.

Adicione os legumes salteados e a salsa picada à massa das pataniscas e retifique os temperos.

Com o auxilio de uma colher de sopa, faça pequenas porções de massa e frite em óleo quente.

Acompanhe com camarão frito e molho de iogurte.

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Receita impressa em 2019.08.18
 
   
 
 
 
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