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Rissóis de Camarão com Coentros

Doses:
16
Tempo:
40 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
soniasff
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: soniasff

Ingredientes:
Massa (16 Rissois)

-1 Chávena de Farinha

-1 Chávena de Água

-1 Pitada de Sal

-1 Colher de sopa de Manteiga

Recheio

-1 Colher de sopa de Azeite

-2 Dentes de Alho Picados

- Coentros picados

-150 gr de Miolo de Camarão cozido

-2 Colheres de sopa Vinho Branco

-1 Cebola pequena picada

-2 Colheres de sopa Farinha

-1 Pitada de Sal

-1 Chávena de Caldo marisco

-Pão Ralado

-Óleo para fritar

-1 Ovo batido
 
Preparação:
-Colocar a ferver a água com a manteiga e o sal

-Quando estiver a ferver, tirar do lume e juntar a farinha, mexendo energicamente e levar novamente a cozer até formar uma bola que se descola das paredes da panela

-Deixar arrefecer e passar ao recheio, fazendo um refogado com o azeite a cebola, o alho e os coentros, tudo bem picado

-Juntar o camarão e temperar com o sal e o vinho branco e juntar a farinha

-Mexer até engrossar, juntando aos poucos o caldo de marisco

-Estender a massa, e cortar círculos, recheando-os e fechando em seguida para fazer os rissóis (meio circulo)

-Passar os rissóis por ovo e pão ralado e fritar em óleo bem quente

-Servir quente com arroz de espigos ou outro acompanhamento da sua preferência.

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Receita impressa em 2020.01.20
 
   
 
 
 
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