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Beringela vegetariana

Doses:
2
Tempo:
20 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
-
 
 
  Receita publicada por
a cozinha da xenia
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: a cozinha da xenia

Ingredientes:
1 Beringela

1 Salsicha de tofu

Couve galega

2 fatias de broa de milho

Queijo ralado a gosto

Azeite a gosto

Sal e pimenta a gosto

1 pitada de noz moscada
 
Preparação:
Cortar a beringela na longitudinal e retirar o miolo de forma a deixar um centímetro de espessura. Regar com azeite e levar ao forno. a 180ºC durante cerca de 20 minutos.

Cortar aos cubos o recheio da beringela e refogar em azeite, juntar a broa, a couve picadinha e o tofu também picado. Temperar com sal, pimenta e noz moscada.

Rechear as beringelas com este preparado. Cobrir com um pouco de queijo ralado a gosto e levar novamente ao forno para tostar, durante cerca de mais uns 20 minutos.


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Receita impressa em 2019.08.22
 
   
 
 
 
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