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Rolinhos de peixe espada com puré aromático

Doses:
2
Tempo:
40 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
a cozinha da xenia
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: a cozinha da xenia

Ingredientes:
Postas de peixe espada

1 Curgete

Sal e pimenta a gosto

Azeite a gosto


Para o puré:

3 a 4 batatas médias em alternativa podem usar o instantâneo

2 Colheres de sopa de cebolinho picado

Raspa de uma laranja

Chouriço picadinho a gosto

1 colher sopa de margarina

1 pitada de noz moscada

Sal e pimenta a gosto
 
Preparação:
Cortar a curgete na longitudinal.

Cortar as postas do peixe de forma a ficar sem espinhas e em pedaços.

Envolver as postas nas fatias de curgete e temperar com sal e pimenta. Enrolar e prender com um palito.

Colocar num tabuleiro de ir ao forno e regar com azeite.

Levar ao forno a 180ºC durante uns 30 minutos.


Preparação do puré:

Cozer as batatas em água e sal. Quando estiverem bem cozidas reduzir a puré. Retificar os temperos e juntar a margarina, a noz moscada, o cebolinho, a raspa de laranja e por ultimo o chouriço picado. Misturar tudo muito bem.


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Receita impressa em 2019.11.17
 
   
 
 
 
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