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Raviolis de ricota e espinafres com molho de manteiga e salva

Doses:
4
Tempo:
50 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
soniasff
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: soniasff

Ingredientes:
Massa

-100 gr de Farinha

-1 Colher de sopa de Azeite

-1 Ovo

-Água para cozer


Recheio

-200 gr Espinafres

-250 gr Ricota

-1 pitada de Sal

-1 Colher de sopa de Azeite

-1 Dente de Alho picado


Molho

-Manteiga a gosto

-Folhas de Salva
 
Preparação:
-Para a massa basta misturar com a mão os ingredientes até formar uma bola (eu disse mãos ao trabalho!)

-Envolver em filme e deixar repousar meia hora

-Estender a massa, de preferência com a máquina, mas se não tiver pode fazê-lo com o rolo da massa, até obter uma espessura o mais fina possível

-Saltear os espinafres com o azeite, alho e sal, em lume médio, até estes reduzirem o tamanho e misturar, depois numa taça com o queijo ricota, obtendo um creme

-Colocar pequenas bolas deste creme sobre a massa e pincelar com água nas bordas

-Colar com a massa se coloca por cima, cortando com um cortador ou com uma faca, formando círculos ou rectângulos

-Cozer os raviolis em água a ferver , durante 2 ou 3 minutos e passar por manteiga e folhas de salva numa frigideira quente.

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Receita impressa em 2020.02.19
 
   
 
 
 
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