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Doces e sobremesas - Mousse de Baunilha com Cobertura de Chocolate

Doses:
8
Tempo:
0 min
Preparação:
Lume & Frigorífico
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
BabiHR
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: BabiHR

Ingredientes:
260 ml de leite
1 vagem de baunilha
4 folhas de gelatina incolor
1 lata de leite condensado magro com 397g
2 ovos
200 ml de natas para bater
200 ml de natas para bater
200g de chocolate de culinária em tablete partido em pedacinhos
 
Preparação:
1. Com uma faca, abra a vagem de baunilha ao meio e raspe o interior para ajudar a soltar as sementes.
Coloque tudo num tachinho.
Junte o leite.
Leve ao lume e deixe aquecer aproximadamente 10 minutos em lume brando.
Passado os 10 minutos, retire e deixe repousar mais 10 minutos.

2. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Coloque as gemas num tacho e as claras numa tigela.
Às gemas, junte o leite condensado e mexa.
Por fim, junte o leite coado numa rede e misture tudo.

3. Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos.
Leve a mistura do leite ao lume e deixe aquecer em lume brando sem parar de mexer.
Quando começar a engrossar e sem deixar ferver, junte a gelatina bem escorrida e mexa.
Depois da gelatina bem dissolvida, retire do lume e deixe arrefecer durante 15 minutos.

4. Passado os 15 minutos, bata 200 ml de natas até que fiquem fofas e consistentes.
Bata as claras em castelo bem firmes.
Aos poucos, misture o creme de baunilha com as natas.
Por fim, envolva as claras com o creme.
Quando estiver um creme liso, divida-o por 8 taças.
Leve ao frigorífico até que a mousse ganhe consistência.

5. Quando a mousse estiver fresca, leve ao lume em banho maria as restantes natas e o chocolate partido em pedaços.
Mexa muito bem até que o chocolate derreta e que fique um creme liso.
Divida o creme pelas tigelas de mousse e alise.
Leve mais um pouco ao frigorífico até que o chocolate fique frio.

E está pronto a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Fonte/Autoria: www.petiscos.com/Marisa Clemente.

Todos os direitos reservados - 2020 Petiscos.com
Receita impressa em 2020.01.24
 
   
 
 
 
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