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Quadrados Fofos de Coco e Limão

Doses:
6
Tempo:
60 min
Preparação:
Forno
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
ANANÁS e HORTELÃ
*****
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: ANANÁS e HORTELÃ

Ingredientes:
175 gr de açúcar
4 ovos
125 gr de iogurte natural
Raspa de 2 limões
Sumo de 1 limão
75 gr de manteiga derretida e fria
50 gr de coco ralado
225 gr de farinha
1 colher (chá) de fermento
 
Preparação:
Untar um tabuleiro pequeno com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Numa taça juntar o açúcar e a raspa do limão, esfregando bem com as pontas dos dedos, até se libertarem os óleos da raspa e ficar com uma aparência de areia molhada.

Adicionar os ovos e com a batedeira, bater muito bem até a mistura ficar volumosa e esbranquiçada.

Juntar o iogurte, a manteiga e o sumo de limão e mexer bem.
Por fim, adicionar a farinha, fermento e coco e envolver bem na massa.

Levar ao forno até cozer (teste do palito).

Desenformar e depois de arrefecer ligeiramente, cortar em quadrados.
Polvilhar com açúcar em pó se desejar.

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Receita impressa em 2019.12.12
 
   
 
 
 
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