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Mini Bundt de Abóbora com Tâmaras e Caju

Doses:
2
Tempo:
0 min
Preparação:
Micro-ondas
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Dona Biscoito
*****
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Dona Biscoito

Ingredientes:
Bolo:
100g de abóbora descascada e cortada
50g de óleo
2 ovos
115 g de açúcar amarelo
125g de farinha
1 colher de café de fermento em pó

Cobertura
100ml de natas
6 tâmaras cortadas aos bocadinhos
1 punhado de caju picado
 
Preparação:
Triturar a abóbora e juntar o óleo, o açúcar e os ovos.
Bater todos os ingredientes até obter um creme fofo.

Juntar a farinha e o fermento e apenas envolver.

Untar e polvilhar uma forma com cerca de 14cm de diâmetro, com buraco no meio e que vá ao microondas, de preferência silicone.

Encher até 3/4 da forma e colocar no microondas 5 e 8 minutos.
Fazer o teste do palito.

Entretanto bater as natas com 1 colher de sopa de açuúar e uma pitada de baunilha fazendo chantilly.

Acrescentar as tâmaras e o caju.

Barrar o Bundt grosseiramente.

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Receita impressa em 2019.11.18
 
   
 
 
 
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