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Arroz de Lulas da Alquimia dos Tachos

Doses:
4
Tempo:
45 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Alquimia dos Tachos
*****
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Alquimia dos Tachos

Ingredientes:
4 lulas grandes (de preferência frescas)
3 dentes de alho
1 cebola média
2 dl de Vinho Branco
Sal e pimenta q.b.
Azeite q.b.
1 copo (30ml) de arroz carolino
4 copos (30ml) de água
 
Preparação:
Lave e arranje as lulas e corte-as aos bocados.
Reserve

Leve ao lume um tacho com um fio (generoso) de azeite, a cebola e os alhos picados.
Aloure levemente até começar a estalar a cebola.

Regue com o vinho branco, deixe evaporar o álcool e adicione as lulas.

Envolva-as no refogado, deite uma pitada de sal e pimenta a gosto e mexa.

Vá acrescentando a água, aos poucos e poucos.
Deixe as lulas ir refogando, cerca de 20 minutos.

Junte o arroz, rectifique os temperos e deixe cozer em lume moderado cerca de 15 minutos.

Se a água for pouca e o arroz começar a perder a calda, acrescente um pouco de água (sempre quente).

Sirva de imediato, para não perder a calda.

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Receita impressa em 2019.10.22
 
   
 
 
 
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