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Pudim Abade de Priscos Se7e Pecados

Doses:
8
Tempo:
40 min
Preparação:
Bimby
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Se7e Pecados
*****
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Se7e Pecados

Ingredientes:
500g açúcar
100g vinho Porto
16 gemas
1 fatia de presunto (40g)
200g água
1 casca limão
1 pau canela
Caramelo
 
Preparação:
Coloque o açúcar, a água, o pau de canela, a casca de limão e o presunto no copo da Bimby, programe 15min/Varoma/vel. 1, inversa.

Retire o presunto, o pau de canela e o limão e adicione o vinho do Porto, programe vel. 4 e junte as gemas pelo bucal do copo até terminar as gemas e desligue.

Na forma do pudim coloque 100g açúcar e coloque em cima do lume até caramelizar, deixe solidificar.

Coloque o preparado anterior na forma, coloque na panela de pressão com a água a 1/3 da forma e deixe ferver durante 20 minutos.

Quando a panela abrir retire a forma, deixe arrefecer e só depois desenforme.

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Receita impressa em 2020.02.19
 
   
 
 
 
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