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Mousse Stracciatella

Doses:
4
Tempo:
0 min
Preparação:
Lume & Frigorífico
Dificuldade:
-
 
 
  Receita publicada por
PETISCOS E MIMINHOS
*****
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: PETISCOS E MIMINHOS

Ingredientes:
100gr chocolate negro (de preferência 70%)
4 ovos
200gr de açúcar
200gr crème fraîche
175gr queijo-creme (tipo philadelphia)
 
Preparação:
Derreter o chocolate em banho-maria e estender sobre uma folha de papel vegetal, fazer uma camada muito fina.
Quando estiver totalmente solidificado partir em lascas.

Bater as gemas com o açúcar, o crème fraîche e o queijo até obter uma textura cremosa, a seguir acrescentar as lascas de chocolate.

Bater as claras em castelã e juntar delicadamente ao preparado anterior.

Levar ao frigorifico no mínimo duas horas antes de servir.

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Receita impressa em 2019.08.25
 
   
 
 
 
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