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Caril de Frango com Cardamomo e Roti

Doses:
4
Tempo:
35 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Na Cozinha com a Filipa
*****
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Na Cozinha com a Filipa

Ingredientes:
Cerca de 75ml de óleo vegetal
1 frango ( na receita do chef diz para ser sem pele, mas eu não tirei)
6 vagens de cardamomo
1 pedaço de aproximadamente 3cm de gengibre
2 dentes de alho picados
2 cebolas médias cortadas em cubos
1 c/chá de pimenta preta
Cerca de 3 c/sopa de caril ou a gosto
1 c/sopa de coentros picados
2 tomates médios cortados em cubos pequenos
1 c/chá de cardamomo moido
Água q.b.
Sal q.b.
 
Preparação:
Aqueça o óleo e coloque as vagens de cardamomo, quando este começar a deitar cheiro e estalar coloque o alho picado e o gengibre.

Mexa uns segundos e coloque a cebola e uma pitada de sal para ajudar a cebola a escurecer um pouco mais rápido.

Quando estas estiverem douradas adicione o tomate e um pouco de água, cozinhe um pouco até o molho começar a engrossar.

Adicione o frango já cortado em pedaços.
Polvilhe com o cardamomo e a pimenta.

Deixe cozinhar por uns minutos, assim feito adicione o caril e os coentros.

Deixe cozinhar por mais uns 20 minutos acrescentando mais um pouco de sal.

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Receita impressa em 2019.09.18
 
   
 
 
 
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