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Canja de Legumes

Doses:
6
Tempo:
60 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Frango do Campo
*****
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Frango do Campo

Ingredientes:
1 carcaça de frango (de preferência caseiro) e um bocado de carne (por ex. peito ou coxa) ou 1 frango (pode depois usar noutra receita)
1 cebola picada
3 cenouras descascadas e cortadas em rodelas
1/2 caule de aipo picado
4 dentes de alho picados
2 folhas de louro
1/2 couve branca cortada finamente (usei para substituir a massa)
Sal e pimenta
1 molho pequeno de salsa picada
 
Preparação:
Numa panela grande coloque a galinha ou frango e cubra com água.
Deixe ferver durante 30 minutos e retire a espuma que se formou à superfície e deite fora.
Adicione mais água se necessário e deixe ferver.

Junte os legumes picados (excepto a couve) e tempere com sal e pimenta.
Deixe ferver mais 20 minutos (caso esteja a cozer uma galinha caseira é necessário mais tempo, veja quando estiver cozinhada) e retire o frango.

Desfaça a carne em lascas e volte a colocar na panela.
Adicione também a couve e deixe cozer.

Quando a couve estiver cozida retire do lume.
Polvilhe com a salsa fresca e sirva quente.

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Receita impressa em 2019.10.14
 
   
 
 
 
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