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Fricsse de frango

Doses:
4
Tempo:
40 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
a cozinha da xenia
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: a cozinha da xenia

Ingredientes:
1 Frango partido em pedacinhos pequenos, mais ou menos uns 10 a 12, sem as peles

1 Cebola média

2 Gemas

Sumo de limão

4 Colheres sopa de natas

1 a 2 copos de vinho branco

1 Cubo de caldo de galinha

1 Copo de agua

Margarina a gosto

Sal e pimenta a gosto

Alho francês a gosto

Cogumelos a gosto
 
Preparação:
Parta a cebola as rodelas e refogue com margarina, sempre em lume bem baixinho.

Junte o frango já partido e temperado com sal e pimenta. Deixe apurar os sabores e acrescente 1 copo de vinho branco, água e o caldo de galinha.

Deixe em lume brando até o frango estar cozinhado.


Retire o frango e reserve, ao molho junte os legumes, alho francês e cogumelos e deixe estufar por uns 10 a 15 minutos.


Entretanto numa tigela misture as gemas com o sumo de limão e as natas. Tempere com um pouco de sal e pimenta.


Quando os legumes estiverem estufados junte o molho das gemas e mexa sempre para não talhar as gemas. Convém ter o lume sempre baixo.


Junte novamente o frango e deixe apurar por uns minutos. Sirva quente.


Podem acompanhar com arroz branco ou puré


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Receita impressa em 2020.01.29
 
   
 
 
 
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