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Pudim de Leite Especial

Doses:
10
Tempo:
120 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
Gourmet em Casa
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Gourmet em Casa

Ingredientes:
6dl de leite
Casca de ½ limão
24 gemas
500g de açúcar
1 colher de chá de canela
 
Preparação:
Ferva o leite com a casca de limão durante 5 minutos. Retire a casca e deixe arrefecer. Envolva metade das gemas no leite mexendo muito rapidamente até ter um creme. Com as outras gemas misture o açúcar e a canela até estarem dissolvidos. Envolva a mistura de açúcar com o creme de leite.

Numa forma de pudim coloque 1 chávena de água e uma chávena de açúcar. Leve a banho-maria, sem mexer, ate o açúcar se ter dissolvido completamente e estar dourado. Junte a mistura de creme de leite, coloque a forma num tabuleiro de ir ao forno com água até metade e cozinhe em lume brando no forno durante 1hora e 30 minutos.


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Receita impressa em 2019.12.11
 
   
 
 
 
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