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Caril de Peixe com Camarão

Doses:
4
Tempo:
60 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Gourmet em Casa
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Gourmet em Casa

Ingredientes:
400g de tintureira
100g de miolo de camarão
1 chávena de arroz basmati
1 colher de chá de cominhos em pó
1 colher de chá de açafrão em pó
2 colheres de sopa de pasta de caril
1 colher de sopa de sementes de sésamo
2 malaguetas desidratadas
200ml de leite de côco
Azeite
Sal
1 cebola
 
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Coloque a tintureira num tabuleiro com uma colher de sopa de azeite e tempere-a com os cominhos, sal, malaguetas, pimenta e as sementes de sésamo. Asse durante 25 minutos.
Descasque e pique uma cebola para um tacho com uma colher de sopa de azeite. Junte a pasta de caril e o açafrão e deixe alourar. Adicione os camarões, o sal e a pimenta e deixe cozinhar por 5 minutos.

Tire a pele e as espinhas à tintureira e desfie-a para junto do camarão. Adicione o leite de côco e mexa deixando cozer em lume brando por mais 5 minutos.

Num tacho coloque 2 tigelas de água. Deixe levantar fervura e adicione o arroz e o sal. Deixe cozer por 10 minutos.

Sirva o caril com o arroz polvilhado de folhas de salsa bem frescas.


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Receita impressa em 2019.12.14
 
   
 
 
 
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