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Salada de delícias do mar com manga e couve-roxa

Doses:
6
Tempo:
30 min
Preparação:
Ao natural
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
Laurensecret
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Laurensecret

Ingredientes:


100g farinha de milho integral Pura Vida

5 c. de sopa (50g) farinha de trigo Pingo Doce

1 c. de chá colorau Pingo Doce

1 c. de sobremesa orégãos Pingo Doce

1 c. de café sal

2 c. de sopa azeite Pingo Doce

0,5 dl água

200g couve-roxa

½ (60g) pimento vermelho

½ limão

1 c. de café sal fino

1 pequena (35g) cebola

100g delícias do mar Pingo Doce

q. b. coentros

1 (200g limpos) manga

¼ (75g) alface iceberg
 
Preparação:
Misture as farinhas com o colorau, os orégãos e o sal. Adicione uma colher de sopa de azeite e água e mexa com uma colher de pau até ligar todos os ingredientes. Mude a massa para a bancada e amasse até estar maleável. Coloque de novo na tigela e deixe repousar.
Corte a couve-roxa em tiras muito finas, lave, escorra e coloque-as numa taça. Lave o pimento, limpe-o de sementes e películas brancas, corte-o em tiras finas e junte à couve-roxa. Regue com o restante azeite e o sumo do limão e tempere com o sal fino.
Junte a cebola cortada em meias-luas finas, as delícias do mar cortadas em pedaços pequenos e um punhado de coentros picados. Misture muito bem e reserve.
Divida a massa em seis porções e, com a ajuda do rolo da massa, estenda-as em círculos finos sobre a bancada bem enfarinhada. Cozinhe cada disco de massa de ambos os lados numa frigideira antiaderente, e assim que os retirar dolume coloque-os dentro de uma tigela, para que fiquem com a forma de uma taça.
Deixe arrefecer. Descasque e corte a manga em cubos e junte-os à salada. Lave e escorra muito bem as folhas de alface. Coloque as caixas de massa nos pratos de serviço e ponha no seu interior as folhas de alface e a salada. Sirva de imediato.

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Receita impressa em 2020.02.22
 
   
 
 
 
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