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Risotto de Garoupa e Camarão

Doses:
2
Tempo:
35 min
Preparação:
Bimby
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Be e Me Cuisine
*****
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Be e Me Cuisine

Ingredientes:
1 medida de arroz arbóreo
1 medida de vinho branco
3 – 4 medidas de água (da cozedura da garoupa)
3 dentes de alho
1 cebola
azeite q.b.
1 tomate maduro
manteiga q.b.
3 postas de garoupa fresca
150 gr camarão descascado
parmesão
flor de sal q.b.
pimenta preta q.b.
 
Preparação:
Numa caçarola cozer as postas de garoupa e o camarão com flor de sal e pimenta.
Partir grosseiramente a garoupa.

Colocar no copo a cebola, os dentes de alho e o azeite e picar (15 seg, vel 5).
Refogar (5 min, varoma, vel 1).

Adicionar o tomate e picar (15 seg, vel 5).
Refogar o tomate (3 min, 100º, vel 1).

Colocar o arroz (1 min, 100º, inversa, vel colher).
Colocar o vinho (2 min, 100º, inversa, vel colher).
Colocar a água da cozedura (14 min, 100º, inversa, vel colher).

Introduzir a garoupa e o camarão a meio da cozedura do arroz.
Rectificar os temperos.

Adicionar o parmesão e a manteiga para dar brilho e deixar apurar (2 min, 100º, inversa, vel colher).

Empratar e servir.

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Receita impressa em 2019.12.12
 
   
 
 
 
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