Esparguete Negro com Salmão Fumado e Legumes Salteados
Doses: 4
Tempo: 20 min
Preparação: Lume
Dificuldade: Básico
Receita publicada por
Basta Cheio
[Cozinheiro de Microondas]
Foto publicada por: Basta Cheio
Ingredientes:
350 gr de esparguete negro
1 courgette média
1/2 pimento amarelo
1/2 pimento vermelho
6 tomates chucha bebé
150 gr de salmão fumado
8 tiras de delicias do mar
2 dentes de alho
Azeite
Sal
Pimenta
Cebolinho fresco
Salsa
Preparação:
Levar a massa a cozer em água abundante temperada com sal.
Entretanto cortar os pimentos em tirinhas e a courgette em rodelas e depois em quartos, mantendo a casca.
Numa wok ou frigideira anti-aderente colocar um fio generoso de azeite e o alho picado.
Deixar o alho começar a libertar sabor sem que escureça demasiado e colocar os legumes a saltear.
Ir mexendo ou abanando a frigideira e deixar saltear por 3 a 4 minutos.
Temperar com sal, pimenta e salsa picadinha.
Juntar as delicias do mar cortadas em 4 e envolver nos legumes até aquecerem, sem se desfazerem.
Juntar os tomates chucha cortados em metades e retirar do lume.
Quando a massa estiver cozida juntar aos legumes e envolver bem.
Acrescentar a salmão fumado, grosseiramente desfeito em pedaços médios, e o cebolinho cortado, envolver rapidamente (não é suposto que o salmão coza).
Servir de imediato.
Todos os direitos reservados - 2019 Petiscos.com
Receita impressa em 2019.12.09
Ingredientes:
Preparação:
