Pré-visualizar:
 
 
  Formate aqui a página de impressão  
       
  Mostrar nome do cozinheiro  
  Mostrar foto  
  Mostrar opiniões  
  Mostrar notas e rascunhos  
       
  Alterar nome da receita:
 
     
       
  Imprimir apenas os ingredientes  
   
 
 
       
     


 
 
 

Polenta Cremosa com Legumes Marroquinos

Doses:
4
Tempo:
25 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Basta Cheio
*****
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Basta Cheio

Ingredientes:
250 gr de polenta pré-cozinhada
1,5l de água
2 cebolas médias
3 dentes de alho
1 courgette
2 cenouras
1 pimento vermelho
1/2 cabeça de bróculo
1,5 col. sopa de farinha
250 ml de caldo de legumes caseiro
Azeite
Sal
1 col. sobremesa de Mistura de Especiarias Marroquinas
Coentros frescos picados
 
Preparação:
Legumes:
Começar por preparar os legumes, lavando e cortando aos cubinhos a cenoura, a courgette e o pimento.
Laminar a cebola e esmagar 2 dentes de alho.
Cortar o bróculo em raminhos pequenos.

Numa frigideira anti-aderente ou numa wok, colocar um fio generoso de azeite e quando aquecer acrescentar 1º a cebola e depois o alho.
Mexer até a cebola começar a amolecer.

Adicionar a mistura de especiarias, a farinha peneirada e o sal.
Mexer bem.

Acrescentar o caldo de legumes e de seguida todos os legumes.
Mexer, verificar temperos e tapar para cozinhar lentamente até os legumes estarem cozidos mas ainda durinhos.
Ir controlando, verificar temperos e retirar do lume.

Polenta:
Levar a água ao lume num tacho, temperada com uma pitada de sal, pimenta, um dente de alho esmagado e uma folha de louro.

Quando ferver, retirar o louro e o alho e juntar a polenta em chuva e lentamente, mexendo sempre com um batedor de varas, para não deixar ganhar grumos.

Deixar cozinhar durante 4-5 minutos, mexendo sempre até engrossar, mas não prender demasiado.
A polenta deverá ficar algo cremosa, pois rapidamente prende.

Montagem:
Num prato fundo dispor o creme de polenta e por cima os legumes.
Finalizar com coentros frescos picados e servir.

Todos os direitos reservados - 2019 Petiscos.com
Receita impressa em 2019.10.24
 
   
 
 
 
opiniões
 

Esta receita não tem opiniões.
 
     
 
 
 
 
notas&rascunhos