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Pernas de Pato Assadas com Legumes

Doses:
2
Tempo:
80 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Do Palato para a Alma
*****
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Do Palato para a Alma

Ingredientes:
2 pernas de pato inteiras com a pele
2 asas
Batatas cortadas em cubos médios (4 ou 6 dependendo do tamanho)
Cebolas (2 grandes) cortadas em quartos
Cenouras cortadas em pedaços grandes
Alecrim (2 ramos)
Flor de sal
Pimenta preta acabada de moer
 
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 200º.

Massajar o pato com um pouco de flor de sal.

Descascar e cortar os legumes.
Reservar.

Colocar as asas e as pernas do pato com a pele virada para baixo numa caçarola larga.
Deixar que a gordura derreta.

Virar do outro lado.
Voltar a virar do lado da pele e aumentar o lume para a pele começar a tostar.

Retirar o pato da caçarola e envolver os legumes na gordura do pato.
Temperar com flor de sal e pimenta preta acabada de moer.

Colocar os ramos de alecrim e o pato por cima.
Salpicar com alecrim.
Levar ao forno tapado com uma folha de alumínio cerca de uma hora.

Findo esse tempo, retirar a folha de alumínio e deixar tostar.
Servir bem quente.

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Receita impressa em 2020.01.27
 
   
 
 
 
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