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Strudel de Cogumelos e Presunto com Feta
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Doses:
4
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Tempo:
40 min
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Preparação:
Lume&Forno
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Dificuldade:
Fácil
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Receita publicada por
Do Palato para a Alma
[Cozinheiro de Microondas]
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 Foto publicada por: Do Palato para a Alma
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 Ingredientes: |
1 base de massa folhada rectangular
200 g de cogumelos brancos
400 g de cogumelos Portobello
Presunto serrano em fatias finas
Queijo feta
Mostarda com grãos
Vinho branco
Tomilho fresco
Sal
Pimenta preta acabada de moer
Flor de sal
Margarina com alho
Azeite |
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 Preparação: |
Lavar os cogumelos e triturar numa picadora ou robot de cozinha até ficarem em pedacinhos muito pequenos, quase em pasta.
Reservar.
Numa frigideira larga deitar um fio de azeite e uma noz de margarina com alho.
Deitar os cogumelos e deixar cozinhar até desaparecer a água.
Temperar com sal, pimenta acabada de moer, tomilho a gosto, e adicionar vinho branco.
Deixar evaporar o vinho mexendo sempre, até ficar uma pasta uniforme húmida, sem deixar secar totalmente mas sem haver vestígios do vinho branco.
Retirar do lume e deixar arrefecer.
Pré-aquecer o forno a 200º.
Tirar a massa folhada do frigorífico, deixar descansar à temperatura ambiente uns dez minutos e estender numa folha de papel vegetal.
Colocar as fatias de presunto sobre a massa folhada, deixando uma margem e pincelar generosamente o presunto com a mostarda com grãos.
Dispor o queijo feta e a mistura de cogumelos por cima.
Pincelar as extremidades da massa folhada e dobrar, ‘fechando’ muito bem a massa folhada.
Refrigerar dez minutos no frigorífico.
Retirar do frigorífico, pincelar levemente com o ovo batido, fazer uns traços na massa folhada com uma faca sem cortar.
Salpicar com flor de sal e levar ao forno até a massa estar dourada.
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Receita impressa em 2019.12.09 |
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Esta receita não tem opiniões.
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